Questões como qual vinho combina melhor com determinado tipo de comida são extremamente comuns.

O melhor vinho para ser harmonizado não é o grande vinho, que requer igual complexidade da comida, mas o que se soma à maioria dos pratos para compor conjuntos superiores à sua própria individualidade e à da comida. 🍽

Para tanto, deve apresentar alguns pré-requisitos, como:

– elevada acidez
– discreta doçura
– corpo leve ou médio
– álcool baixo ou moderado
– taninos médios ou baixos
– aromas e sabores neutros

Qual vinho você prefere na hora de harmonizar com a comida?